새우김밥 만들기
김밥을 만들 때 재료를 하나씩 손질하려면 생각보다 시간이 많이 걸립니다.
그래서 오늘은 조금 더 간단한 방법으로 새우김밥을 만들어봤습니다.
시판 냉동 새우튀김을 준비해 에어프라이어에 바삭하게 익힌 다음 김밥 속에 넣는 방법입니다.
새우를 따로 손질하거나 볶을 필요가 없어 재료 준비가 훨씬 간단합니다. 달걀과 당근, 단무지만 더해도 색감과 식감이 잘 어울리는 한 끼가 됩니다.
재료 준비
김밥김 3장, 밥 3공기, 시판 냉동 새우튀김 6~9개, 단무지 3줄, 당근 1/2개, 달걀 2개, 식용유를 준비합니다. 밥 양념은 소금 1/3작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 사용합니다.
새우튀김은 꼬리가 붙어 있는 제품이나 한입 크기의 제품 모두 사용할 수 있습니다. 김밥에 넣기에는 너무 큰 새우튀김이라면 완성 후 반으로 잘라 사용하면 말기 편합니다.
조리시간 준비 10분 · 조리 15~20분
분량 3줄
1. 밥과 새우튀김 준비하기
따뜻한 밥 3공기에 소금 1/3작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 주걱으로 가볍게 섞어줍니다.
밥을 너무 세게 섞으면 밥알이 뭉쳐 김밥을 말 때 고르게 펴기 어려우므로 살살 섞는 것이 좋습니다.
냉동 새우튀김은 해동하지 않고 바로 에어프라이어에 넣어 조리하면 됩니다.
별도로 기름을 바르지 않아도 이미 튀겨진 제품이라 간편하게 조리할 수 있습니다.
2. 새우튀김 에어프라이어에 익히기
에어프라이어를 180℃ 정도로 예열한 뒤 냉동 새우튀김을 서로 겹치지 않게 넣습니다.
제품에 표시된 조리법을 우선으로 하되, 일반적으로 180℃ 전후에서 8~10분 정도 익히면서 중간에 한 번 뒤집어줍니다.
제품에 따라 7분 정도로 익는 경우도 있고 10분 이상 필요한 경우도 있으므로 포장지의 조리시간을 확인하는 것이 가장 정확합니다.
겉면이 바삭하고 속까지 따뜻하게 익으면 꺼내어 2~3분 정도 식혀줍니다.
3. 달걀과 당근 준비하기
달걀 2개에 소금을 한 꼬집 넣고 잘 풀어줍니다.
팬에 식용유를 조금 두르고 약불에서 달걀물을 부어 넓게 익힌 뒤 길게 썰어줍니다.
같은 팬에 채 썬 당근을 넣고 중불에서 2~3분 정도 볶아줍니다.
당근은 완전히 익혀 물렁하게 만들기보다는 살짝 아삭한 정도로 볶는 것이 김밥에 넣었을 때 식감이 좋습니다.
단무지는 포장에서 꺼내 물기를 가볍게 닦아 준비합니다.
4. 김밥에 새우튀김 넣기
김밥발 위에 김 한 장을 올리고 밥을 얇게 펼쳐줍니다.
김 위쪽 2cm 정도는 밥을 비워두면 김밥을 말았을 때 밥이 밀려나오는 것을 줄일 수 있습니다.
가운데에 새우튀김, 달걀지단, 볶은 당근, 단무지를 올려줍니다.
새우튀김이 크다면 길게 반으로 잘라 넣어도 좋습니다.
새우튀김 자체에 간이 되어 있는 경우가 많기 때문에 별도의 소스를 넣지 않아도 충분히 맛있습니다.
소스를 넣고 싶다면 마요네즈를 아주 조금 곁들이는 정도가 잘 어울립니다.
5. 단단하게 말아 완성하기
김의 아래쪽을 들어 올려 속재료를 감싸듯 한 번 단단하게 말아줍니다.
속재료가 한쪽으로 밀리지 않도록 가운데를 손가락으로 살짝 눌러가며 말아주면 모양이 예쁘게 잡힙니다.
마지막 김 부분은 물을 조금 묻혀 붙여줍니다.
완성한 김밥은 바로 자르기보다 1~2분 정도 두었다가 참기름을 살짝 바른 칼로 1.5~2cm 두께로 썰어주세요. 새
우튀김의 바삭한 식감이 남아 있을 때 먹으면 더욱 맛있습니다.
새우김밥을 간단하게 만들고 싶을 때 시판 새우튀김을 활용하면 확실히 편합니다.
새우를 해동하고 손질하거나 팬에 따로 볶을 필요 없이 에어프라이어에 넣어 익히기만 하면 되기 때문입니다.
여기에 달걀, 당근, 단무지만 준비하면 김밥 속재료도 간단하게 완성됩니다.
특히 바쁜 날이나 김밥 재료를 많이 준비하기 부담스러운 날에 활용하기 좋습니다.
새우튀김은 너무 오래 익히면 튀김옷이 딱딱해질 수 있으므로 제품 포장지의 조리법을 확인하고 상태를 보면서 시간을 조절하는 것이 좋습니다.
김밥을 말기 전에 새우튀김을 잠시 식혀주면 뜨거운 열기 때문에 밥이 눅눅해지는 것도 줄일 수 있습니다.
바삭한 새우튀김과 고소한 밥, 담백한 달걀과 아삭한 당근이 어우러져 간단하지만 만족스러운 한 끼가 됩니다.
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